Вы находитесь здесь: Главная > Вкусняшки! > Картошка. Рецепты

Картошка. Рецепты

Смотрела сегодня фильм "Девчата". Помните? Прямо как в первый раз! Вот отрывок, насладитесь!

YouTube Трейлер

Помните, как Тося пришла на делянку кормить "голодающих", осваивающих новые технологии?

С каким азартом она перечисляла блюда из картошки!

YouTube Трейлер

Вот меня и заело, а что сейчас из картофеля делают? Опять "по сусекам поскребла, по амбарам помела". Вот... на одном только кулинарном сайте (http://www.gotovim.ru) нашла:

Картофель, сваренный в молоке
Картофель, жаренный во фритюре
Зразы картофельные
Рагу картофельное
Каша картофельная салом
Картофель, тушенный в горшочке
Бабка картофельная
Бабка картофельная, фаршированная грибами
Бабка картофельная по-французски
Оладьи картофельные по-мински
Пюре картофельное
Пюре картофельное по-американски
Картофель, жаренный в кляре
Картофель в сливках
Картофель, шпигованный салом
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
Картофель, запеченный с яйцом и помидорами
Картофель, запеченный в омлетной массе
Картофель с яйцом
Картофель с чесноком
Картофель, запеченный с сыром
Картофельный шницель
Картофельная соломка с мясом
Голубцы с картофелем
Пампушки картофельные
Рулет картофельный с овощами
Картофельное пюре по-французски
Картофель по-бернски
Картофельные клецки по-грацски
Картофель, запеченный с грибами, по-польски
Поджарка картофельная по-швейцарски
Картофель тушеный
Картофель отварной с маслом и чесноком
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Сочни катофельные
Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)
Картофельные колбаски
Картофель с грибами
Пончики картофельные
Кефта из картофеля
Картофель по-перуански
Картофель с сыром по-шведски.
Стрепачки
Шкубанки из картофеля
Картофель в уксусно-медовой смеси
Картофель с брокколи
Запеченный сладкий картофель
Зразы картофельные с гребешком
Картофель в кляре
Лепешки с картофельной начинкой
Картофельные гнезда
Клецки картофельные с ячневой крупой
Картофель, тушенный с борщевиком
Картофель, тушенный с корневищами рогоза
Картофель, тушенный со снытью
Отварной картофель с крапивой
Картофель с беконом и кабачками
Картофель в пиве
Картофель с черносливом
Маринованная норвежская сельдь на "лодочке" из картофеля со свежими овощами Фото
Гульбишник с творогом
Печеный картофель с творогом
Вегетарианское летнее рагу
Картофельный гратэн с эстрагоном и ветчиной
Картофель под травяным соусом
Блюдо из картофеля по-перуански
Пюре из гороха и картофеля
Картофель в соусе бешамель с горохом
Картофель запеченный с пармезаном
Картофель запеченный с сыром
Картофель по-швейцарски
Картофель Дэймона
Картофель, запеченный с лимоном и шалфеем
Картофель, запеченный с оливковым маслом, лимоном и орегано
Картофель, тушеный с копченой грудинкой
Картофельные ломтики с красным перцем
Тушеная картошка с опятами
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Картофель с фетой по-сербски
Кхичкари с саго
Картофельное пюре
Картофельное пюре со шкварками
Картофельное пюре по-деревенски
Картофельное пюре со шпинатом
Картофельное пюре с луком
Картофельное пюре с бурдючным сыром
Картофельное пюре с йогуртом
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Картофельное пюре, запеченное с сыром
Картофельное пюре, запеченное на сковороде
Картофельный галетон
Картофель с тыквой
Гарнир с камамбером
Картофель по-швейцарски
Картофель с брынзой
Картофель с сулугуни и яйцами
Картофель в масле с тмином
Колканнон (картофельное пюре с капустой)
Запеканка Пармантье
Картофель с острым томатным соусом
Запечённые картофельные дольки
Картошка с грибами в фольге
Картофель с острым томатным соусом
Картофель со шпинатом 'Птичьи гнезда'
Картофель под белым соусом
Горчичный картофель по-немецки
Мохет (испанский гарнир)
Картофельная тортилья
Зразы картофельные с мидиями
Картофель со спаржей
Хуанкаина папас (картофель по-бразильски)
Картофельное пюре с горошком и чесноком
Картофель с чесноком и петрушкой
Гратэн из фенхеля и картофеля
Кольраби, тушенная в сметане, с помидорами
Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочками
Печеный картофель в конвертах с крабовыми палочками
Картофель, жаренный с омлетом
Молодой картофель с зеленой фасолью и крессом
Молодая картошка с розмарином
Пюре из сладкого картофеля и розмарина
Картофель буланжери с розмарином
Чесночное картофельное пюре
Чесночный картофель с томатным соусом
Жареный картофель с чесночным соусом
Картошка, фаршированная селёдкой
Картофель с майораном
Салат из картофеля с майораном
Пюре из картофеля с кольраби (диетическое)
Оладьи картофельные с опятами
Запеканка из опят и картофеля
Шарики картофельные с тмином
Картофель, тушенный с тмином в красном соусе
Сладкий картофель с ликером Калуа
Картошка печеная
Печеная картошка с креветками
Печеная картошка с грибами
Печеный картофель с сыром
Печеный картофель с творогом
Печеная картошка с пряной зеленью
Печеная картошка с беконом и фасолью
Печеная картошка с мясом
Печеная картошка с пряной пастой
Печеный картофель с сырным суфле
Печеный картофель с беконом
Печеная картошка с рыбным филе
Запеченная картошка с грибным рагу
Запеченный картофель с помидором
Картофель печеный с хумус и салат по-восточному
Картофель печеный с фасолью барбекю с сосисками
Картофель печеный с хрустящим беконом и сливочным сыром
Картофель печеный с тунцом и фасолевым салатом
Картофель, тушенный с овощами
Картофель, тушенный с крабами
Картофель, тушенный с квашеной капустой по-польски
Картофель, тушеный с потрохами
Картофель, тушенный с фруктами
Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком
Картофельное пюре с оливковым маслом и петрушкой
Каша картофельная пуховая
Пастушья запеканка с опятами
Картофель, запеченный с шафраном
Картофель, тушеный с кабачками
Тушеная картошка с брокколи
Картофель, тушенный с сушеными грибами
Картофель фри с овощами и салом
Тушеная картошка с брокколи
Картофель с мангольдом и грибами
Рулет картофельный со щавелем и яйцом по-чувашски
Картофель с треской и луком
Картофель, запеченный с треской и луком
Трубки из картофеля с сухарями
Картофель с горохом по-бомбейски
Картошка с сосисками в горшочках
Картофель, тушёный со стручковой фасолью
Картофель с цветной капустой под соусом
Картофельное пюре с васаби и креветками
Картофель с грибами вешенка в горшочке

Но сколько хозяек, столько и рецептов! Самое простое блюдо - пюре, и его готовят по-разному.  Я, когда студенткой была, голодные годы, когда все по карточкам было, поехали мы на практику в пионерский лагерь вожатыми.  А лагерь был от какого-то "закрытого" города,  голода там не знали, все выдавалось на отряд на глазок, тазиками, ведрами. Ох, мы и отъелись! И помню, как в первый день ждали на раздаче и смотрели, как пюре готовят.  Огромный котел с картошкой, там мешалка, мнет картошку, туда бабах - ведро молока, потом бабах - полведра масла, у нас и ноги подкосились, от одного количества! Ну а качество.... до сих пор помню вкус того мяса.... к той картошке!!...

Так вот пюре, я его так и делаю, на молоке и масле сливочном.  Кто-то на сливках. Кто-то шкварки поджаренные туда. А бабушка моя  - с маслом и ме-е-елко нарезанным репчатым луком! Еще хлеб и молоко - объеденье!

Такие вот экзотические рецепты - "Хуанкаина папас", "Картофель, тушенный с фруктами", "Гратэн из фенхеля и картофеля" - не понимаю, наверное, не пробовала потому что. Угостил бы кто!

А вот картошку с грибами мою - все любят! Но с ней повозиться надо, дать настояться.  Картошка, запеченная с селедкой - тоже вкусно!

А быстро - пожалуйста!

Варим очищенную картошку, воду посолить и зубчики чеснока и лаврушку туда. Это и для пюре так картошку варю.  Пока картошка варится, трем сыр на крупной терке, давим в него чеснок и смешиваем с майонезом.  Потом вареную картошку на противень и ложечкой на каждую картофелину приготовленную массу выкладываем. Она густая, это хорошо, не стекает сразу на противень и вся на картошке запекается. Картошка получается красиииивая, и очень вкусная, как горячая, так и холодная.  И к мясу, и к рыбе и просто с овощным салатом - вкусняшка!

А рулет картофельный? Именно рулет. Что б в разрезе спиралька была закрученная из начинки  и картошки! Эх, красота! Пюре делаем без молока, добавляем туда масло и яйца сырые, быстро размешиваем, что б не сварились они там.  Нужна чистая марля.  На мокрую марлю выкладываем все пюре, разравниваем.  Сверху - всю начинку.  С чем хотите.  Только начинку я предварительно, конечно, обжариваю, она должна уже быть готовой и вкусной.  А потом аккуратно,  на себя,  поднимаете край марли и заворачиваете рулет. Когда рулет докатится до края стола, подставляете противень и нежненько его туда  перекладываете. Практически не касаясь его руками.  Можно рисунок сверху нанести, помазать его.. той же массой сыро-чесночной, просто сметаной, да чем хотите! И в печку его, до красивого запекания. Рулет не должен разъехаться, яйцо его "схватит", добавили бы жидкости - разъехался бы.  Разрезать готовый рулет, когда чуть остынет. С салатиком, или соусом полить, как угодно! Приятного аппетита!

Ах, картошка-картошка!!!!

YouTube Трейлер

Всегда рада поделиться идеями!

Вам - моё хорошее настроение!!!

Ваш e-mail: *
Как Вас зовут? *

 

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

17 комментариев к записи “Картошка. Рецепты”

  1. Да, без картошки стол не стол. Блюд из нее великое множество. А вот про рулет из картошки я не слышала6 спасибо за рецепт и интересный рассказ.

  2. Так вкусно у Вас всё показано и рассказано. Я картошку люблю. Да уж точно, и в наше время детства это был деликатес. Сами выращивали, сами варили. Сегодня как-то незаслуженно её обвиняют в наличии каких-то там вредных углеводов…. Меру надо знать во всём, тогда и углеводы на боках не будут откладываться. (от меня ретвит).

  3. Как аппетитно выглядят ваши блюда из картошки! Особенно рулет мне понравился. Действительно, как же мы без картошки? Ну вредная немного, но ведь ВКУСНАЯ же!!!

  4. Спасибо за интересную информацию!

  5. Оказывается сколько много блюд можно приготовить из картошки, а то все мятая да жаренная

  6. ну ты даешь! столько блюд откопала!
    буду в твой списочек заглядывать, когда фантазия покинет)))))))

  7. Галина:

    Картошка!что может быть вкуснее и сытнее.Спасибо!

  8. Резеда:

    Елена, получила огромное удовольствие — и Девчата и Картошечка — все что я люблю… Спасибо за ролики моего любимого фильма))) Я считаю, что хлеб и картофель стоят на одном уровне))) В детстве мама нас с братом спрашивала: Дети, что будете — картошку вареную, жаренную или пюре? Мы с братом считали, что это самое лучшее меню на свете…

    • Елена:

      У меня мама моя до сих пор без картошки ни дня прожить не может)

      • Резеда:

        Елена, как я завидую вашей маме))) К сожалению, сейчас я не могу часто кушать картошку, так как боюсь набрать лишнего… А в молодости могла и на ночь навернуть без опаски(((

Оставить комментарий

Return to Top ▲Return to Top ▲